Presentan la Primera Edición de “Casa Virginia Comparte”

Casa Virginia presenta un nuevo proyecto culinario con platillos que enaltecen al Bajío mexicano y el estilo de la Casa. El menú de la primera edición de “Casa Virginia Comparte” estará disponible para deleitar los paladares de los capitalinos, a partir del 8 marzo y hasta el 9 de abril.

Sentarse a la mesa del restaurante, Casa Virginia, de la talentosa chef Mónica Patiño será una experiencia única con su nuevo proyecto culinario llamado “Casa Virginia Comparte”.

“Casa Virginia Comparte” es una nueva iniciativa gastronómica para mostrar en la Ciudad de México lo mejor de la gastronomía de nuestro país en menús diseñados con la colaboración de reconocidos chefs.

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Se trata de un nuevo proyecto culinario que fusiona el espertise de la chef Mónica Patiño y el chef de la casa Corentin Bertrand, con otros chefs de diversas regiones del país con el fin de experimentar nuevas formas de colaboración en la cocina y crear menús de temporada con productos provenientes de todo México.

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El menú especial de “Casa Virginia Comparte” se presentó en una comida de degustación en donde la chef y empresaria Mónica Patiño expresó estar “muy contenta de compartir su mesa y cocina con grandes representantes de la gastronomía contemporánea mexicana, y ofrecer a los comensales experiencias que toquen sus sentidos. Sin duda, esta serie de alianzas son un esfuerzo más por exponer el talento nacional, y que Matteo Salas, chef de Áperi  y Jacinto 1930 sea quien aperture “Casa Virginia Comparte”, nos llena de satisfacción”, aseguró.

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Añadió que actualmente el chef Matteo Salas, es uno de los exponentes más representativos de la cocina mexicana al reconceptualizar la cocina tradicional con innovación, autenticidad y detalle, siempre buscando ofrecer una experiencia única al paladar.

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Por su parte el chef Matteo Salas explicó que “el menú de temporada que elaboramos con Corentin es una colaboración que resultó de visitas a San Miguel de Allende, de recorrer los ranchos e inspirarse en el producto de la región. Estos platillos estarán disponibles un mes para exponer el intercambio gastronómico y productos como el betabel, el cabrito, el queso añejado y hasta el xoconostle”, dijo.

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En esta maravillosa degustación pudimos disfrutar de algunas de las creaciones que incluyen el menú y que tienen al camote como personaje principal: sopa de pan quemado, un cabrito orgánico cuidadosamente criado en San Miguel de Allende y un queso de cabra madurado acompañado con una mermelada agridulce de xoconostle.

Este menú, edición especial, también se presentó en una cena – maridaje ante especialistas en gastronomía, foodies e invitados especiales.

Los platillos permanecerán en la carta de Casa Virginia del 8 de marzo al 9 de abril, el cual contará con un precio por platillo y un precio como menú de degustación.

El hogareño restaurante que, fuera una propiedad del empresario español Antonio Revuelta, pretende recrear las tardes familiares en donde las horas pasaban sin que nadie se preocupara por el tiempo, y ahora añade el talento de chefs amigos para propiciar en los comensales experiencias inolvidables.

Ubicación: Avenida Monterrey número 116, Colonia Roma Norte. 06700, CDMX,

Horarios

  • Martes y miércoles de 1:30 a 11 pm.
  • Jueves a Sábado de 1:30 a 11:30 pm.
  • Domingos de 1:30 a 6 pm.

#CasaVirginiaComparte    /    #CVirginiaMasAperi

 

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