¿Conoces los efectos del yogur en tu cuerpo?

¿Sabes los beneficios que se tienen al incluir yogur en tu alimentación diaria? Existe cada vez más evidencia que demuestra que el consumo de dicho lácteo es recomendable para la salud.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud “los probióticos son microorganismos vivos que, ingeridos en cantidades suficientes, nos protegen de las enfermedades. El yogur contiene un mínimo de 100 millones de lactobacilos, que ayudan a mejorar el funcionamiento del sistema digestivo”.
Este importante lácteo es un alimento rico en proteínas, carbohidratos y minerales como el Calcio, Potasio y Magnesio, que son esenciales para que tus huesos estén más fuertes y tengas una mejor digestión.
La Lic.en Nutrición Valeria Rubio comenta que “el calcio en el yogur es de fácil absorción por el organismo por lo que ayuda a aumentar la densidad de los huesos. Además, es una buena fuente de proteína fácil de llevar a todos lados”.
Y por si no lo sabías el yogur pertenece a la categoría de los lácteos, y se obtiene mediante la fermentación bacteriana de la leche. En este proceso, la lactosa (azúcar de la leche) se transforma en ácido láctico, acción que beneficia al intestino.

¿Qué son los probióticos?
Según la nutrióloga Rubio los “bulgaricus, Casei, Acidofilus y Bifidus son los lactobacilos que contiene el yogur. Son un tipo de probióticos, ‘bacterias amistosas’, que al ingerirlos sobreviven a los ácidos del estómago y llegan intactos al intestino, donde llevan a cabo su importante misión: absorber mejor los nutrimentos y crear una barrera inmunológica capaz de eliminar ciertos microorganismos que pueden dañar al cuerpo, por lo que puede prevenir ciertas enfermedades infecciosas. A su vez, estas bacterias ‘buenas’ pueden ayudar a evitar el estreñimiento, mejorando la digestión”.
Diversos estudios han demostrado que el yogur es un alimento equilibrado nutricionalmente, es fuente de proteínas, carbohidratos y grasas. Debido a su proceso de fermentación, es bajo en lactosa por lo que puede ser consumido por personas a las que la leche no les cae bien.
El yogur es delicioso – sobre todo si pruebas yogur elaborado con 100% leche fresca de vaca y fruta natural –. Beneficia tu sistema inmunológico de la siguiente manera:

  • Ayuda a combatir las infecciones
  • Disminuye los efectos negativos de los antibióticos
  • Aumenta la resistencia a algunas enfermedades
  • Mejora, restaura y sana la flora intestinal

Este alimento ofrece no sólo grandes beneficios a nivel nutricional; si lo consumes de forma regular ayudará a depurar tu intestino y, por su alto contenido en ácido láctico, absorberás con mayor eficiencia los nutrientes, lo que favorecerá a la regeneración de tu piel y la conservará lozana y saludable.

Información proporcionada por Grupo Alpura.

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