Menú mexicano para celebrar nuestras fiestas de Independencia

Panasonic, de la mano de su chef corporativo, Francisco Carmona, nos ha preparado un menú con platillos mexicanos para celebrar nuestras fiestas de Independencia.

El chef Francisco Carmona es un amante de nuestra cultura y de nuestras raíces indígenas y ha integrado a sus especialidades culinarías ingredientes milenarios que ya usaban nuestros antepasados.

No se diga, más, aquí te presentamos las recetas para que empieces a preparar los platillos y postres que conforman este menú ¡muy mexicano!

Cazuelitas de pipián con perlas de pitzotl y chilacayotes

(Cerdo al pipián)

Ingredientes

  • 900 gramos de carne de cerdo;
  • Cilantro;
  • Cebollín;
  • Ajo en polvo;
  • Sal y pimienta;
  • Pasta de pipián;
  • 1 litro de Consomé de pollo;
  • 2 chilacayotes, y
  • Tostadas oaxaqueñas.

Preparación

  1. En un recipiente para microondas coloca la carne y condimenta con sal, pimienta, ajo, cilantro y cebollín finamente picado; forma perlas de 1 centímetro de diámetro y vierte un poco de caldo de pollo. Cocinalo por 20 minutos en cualquier modelo de microondas Panasonic, potencia 10.
  2. En un recipiente disuelve por 7 minutos la pasta del pipián con el caldo de pollo y agrega los chilacayotes cortados.
  3. Monta sobre una cazuela de maíz una capa de frijol negro refrito y coloca 3 perlas de cerdo y  sobre de ellas un poco de pipián con chilacayote.
  4. Decora con una hoja de cilantro.
Acoel verde

 

(Arroz verde)

Ingredientes

  • 750 gramos de arroz impalpable;
  • 2 litros de caldo de pollo condimentado;
  • 1 manojo de espinaca;
  • 1 chile verde;
  • Cilantro;
  • 1⁄4 Cebolla;
  • 1 diente de ajo;
  • Granos de granada, y
  • Bastones de Queso panela.

Preparación

  1. Con ayuda de la medidora incluida en la arrocera Panasonic modelo DF10 mide 5 tazas de arroz, enjuágalo con agua limpia y escúrrelo.
  2. Licúa la espinaca lavada, el cilantro, la cebolla y el chile y viértelo dentro de la olla de la arrocera hasta la línea de White rice número 5 y vierte enseguida el arroz ya medido anteriormente.
  3. Cierra la tapa de la arrocera y presiona el botón arroz blanco
  4. Después de 20 minutos, aproximadamente,  está listo.
  5. Sírvelo colocando algunos granos de granada y una tira de queso panela simulando una bandera.
Elotes placeros

Ingredientes

  • 4 elotes tiernos;
  • Caldo de pollo;
  • Mayonesa, y
  • Queso panela rayado.

Preparación

Corta los elotes en rodajas y colócalos dentro de un recipiente para microondas de 3 litros de capacidad, tapalo con una tapa de vidrio o plástico e introdúcelo en el microondas de Panasonic durante 20 minutos; ya calientes agregarles sal al gusto, mayonesa, queso , y si te encanta el picante, agregale chile en polvo de tu preferencia.

Cepayolli de fresa

(Sorbete de fresa)

Ingredientes

  • 2 kilos de fresas congeladas;
  • Miel de agave;
  • Barquillos de colores, y
  • Fresas frescas en rodajas.

Preparación

  1. Coloca las fresas congeladas dentro del Slow juicer Panasonic alternando la miel de agave y, coloca en el congelador; cuando se sirva rellena los barquillos y decora con las rodajas de fresas

 

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