3 recetas de Quinoa para disfrutar

Recientemente estuvimos en clase de cocina healthy con GoGo Quinoa. Hoy te compartimos las recetas que preparamos esperando sean de tu agrado.

Toma nota y disfruta del sabor de la Quinoa, un alimento ideal para un estilo de vida saludable.

Ceviche de Quinoa

I n g r e d i e n t e s

  • 1/2 taza de Granissimo
  • 5 granos de GoGo QUINOA Cocida según las instrucciones
  • 2 jitomates sin semillas picados en cubitos
  • 1 mango cortado en cubitos
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 2 aguacates cortados en cubitos
  • 1/2 taza de cilantro finamente picado
  • 1 taza de pepino sin semillas en cubitos
  • Aceite de oliva,
  • sal y pimienta al gusto

P r o c e d i m i e n t o

En una ensaladera mezclar todos los ingredientes con cuidado de no batirlos hasta tener una ensalada homogénea. Agregar a la mezcla el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y acompañar con las galletas de chícharo y Quinoa.

Galletas saladas de Chicharo

 

 

I n g r e d i e n t e s

  • 100 ml de aceite de oliva
  •  1/3 de taza de chícharos cocidos y hechos puré
  • 1/2 taza de harina de ajonjolí
  • 1 taza de harina de quinoa de GoGo QUINOA
  •  1 cucharada de chía hidratada en 3 cucharadas de agua
  •  1 ajo picado muy finamente
  •  1 cucharadita de finas hierbas
  • 1/4 de cucharadita de alga espirulina
  • 1 pizca de sal de mar

P r o c e d i m i e n t o

Hacer una fuente con la harina de quinoa de GoGo QUINOA y los ingredientes secos. Incorporar todos los ingredientes húmedos al centro y amasar en la batidora o a mano hasta que quede una masa firme que no se pegue ni a las manos ni a las paredes del bowl. Estirar la masa hasta que tenga medio centímetro de espesor.

Cortar las galletas en círculos. Pinchar con un tenedor para hacer los clásicos hoyuelos de las galletas saladas. Colocar las galletas en una bandeja (no es necesario engrasarla pero se puede usar papel siliconado por debajo). Hornear a 170°c por 12 minutos en hornos de convección o 15 a 20 en horno convencional hasta que se vean doraditas las orillas. Aunque la galleta esté blanda, al enfriarse termina de endurecer.

Cupcakes de limón con frambuesas

I n g r e d i e n t e s

  •  1/3 taza aceite de coco o mantequilla
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón amarillo
  •  1/3 taza azúcar mascabado o de coco
  •  1 huevo
  • 1/2 cucharadita de glicerina
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharada de jugo de limón amarillo
  • 1 taza de mix para hotcakes de GoGo QUINOA
  • 1 y 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  •  12 frambuesas

P r o c e d i m i e n t o

Batir el aceite de coco hasta acremarlo y añadir la ralladura de limón. Integrar el azúcar y batir hasta que no queden grumos. Añadir el huevo, la leche el jugo de limón y la glicerina.

Cuando esté bien integrado, añadir la harina para hotcakes de GoGo QUINOA. Finalmente, incorporar la fécula de maíz y el polvo para hornear. En una charola para panquecitos, colocar 6 capacillos y rellenar 3/4 partes de su capacidad (aproximadamente 1 cucharada y media de mezcla). En cada capacillo sumergir 2 frambuesas partidas por la mitad previamente enharinadas con fécula de maíz.

Hornear a 170°c por 22 minutos en hornos de convección o 30 a 35 minutos en hornos convencionales. Están listos cuando al introducir un palillo, éste sale seco.

 

Todos los productos de GoGo Quinoa, los puedes encontrar en Experiencia Gourmet de Liverpool.

 

 

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