Segundo Festival de la Cajeta de Celaya

Este 8 y 9 de diciembre se realizará el ‘2do. Festival de la Cajeta’ de Celaya, que busca fortalecer y enaltecer, a nivel nacional, la elaboración artesanal de la cajeta, una de las tradiciones más emblemáticas del estado de Guanajuato.

En este segundo festival, que se realizará desde las 10:00 a.m. y hasta las 10:00 p.m. en el Jardín Principal del Centro Histórico, participarán productores de la asociación de cajeteros de Celaya, con la venta de cajeta de sabores como: vainilla, nuez, fresa, piñón, rompope, envinada, natural, quemada, café, tequila y agave.

 El ‘2do. Festival de la Cajeta’ de Celaya tendrá como invitados a artesanos de los estados de Oaxaca y Tlaxcala así como de la Ciudad de Guadalajara, Jalisco.

Como parte del programa de actividades del festival se encuentran:

  • El Taller de muñecas de estambre;
  • Relleno de cajeta gigante de 2.5 metros de diámetro;
  •  Taller de cartonería: “Pinta tu cabra”;
  • Granja interactiva de cabras;
  • Zona gastronómica;
  • Demostración del proceso de la elaboración de la Cajeta, desde la extracción de la leche de cabra hasta la producción de la misma.

Cabe destacar que la Asociación de Cajeteros de Celaya, recibió la Marca Colectiva por parte del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial lo cual representa un decreto como patrimonio gastronómico de Celaya, dándole una mayor identidad y reconocimiento de este producto de leche de cabra, logrando un mejor posicionamiento en el mercado.

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