Bruschettas veganas para iniciar la semana
En esta ocasión te presentamos esta deliciosa y sencilla receta de Bruschettas veganas para iniciar de manera saludable esta semana.
Tú puedes hacer hoy la diferencia. Disminuir el consumo de carne y sustituirla por una dieta basada en vegetales tan sólo un día a la semana ayuda en gran medida a sentirte y verte bien.
Es la propuesta que nos hace la Humane Society International México . Si deseas conocer más acerca las actividades en pro del bienestar animal puedes consultar: http://www.hsi.org/spanish/mundo/mexico/
Bruschettas veganas
Receta y fotografía cortesía de Cocina Vegan Fácil para Humane Society International.
Ingredientes
- 1 baguette
- 1 jitomate (tomate rojo)
- 1/3 taza mayonesa vegana
- 1/3 taza queso de papa
- 1/3 taza queso parmesano
- Aceite de oliva
- 10 aceitunas s/hueso
- 1/4 cdita. orégano
- 1/8 cdita. pimienta en polvo
- Hojas de albahaca fresca
Preparación
Se agrega agua caliente a una pequeña olla, al hervir agregamos el jitomate y lo hervimos sólo por 30 segundos. Al hervir por este tiempo lo retiramos sobre un plato, al enfriar un poco le retiramos la piel, lo partimos en cuartos, retiramos las semillas y picamos en pequeños cubos.
La aceitunas también las picamos finamente. Las hojas de albahaca también se pican. Agregamos todo a un bowl, ahora agregamos el queso de papa tipo fondue, también se agrega la mayonesa vegana, el queso parmesano vegano, el orégano y la pimienta en polvo, mezclando muy bien todo.
Esto se lleva al refrigerador por 15 minutos, mínimo.
Rebanamos el pan en rebanadas gruesas, a cada rebanada le untamos aceite de oliva y los vamos reservando en una charola, a los 15 minutos sacamos la preparación del refrigerador y untamos con esta preparación cada rebanada de pan, y las vamos colocando sobre una charola de horno, se hornean a 180°C o 350°C hasta que hayan dorado de arriba, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Pasado este tiempo se retiran y han quedado listas estas bruschettas veganas.
