Ensalada de Burrata con Peras: el platillo más refrescante del verano

Con la llegada de la temporada de Peras de California, muestra cocina se convierte en el mejor lugar para experimentar con sabores y texturas de temporada; por ello, te traemos una receta espectacular para que disfrutes de la frescura y la delicadeza de una ensalada de burrata con peras, perfecta para los días calurosos de verano.

La dulzura jugosa de las peras

Esta ensalada combina la cremosidad suave y lujosa de la burrata con la dulzura jugosa de las peras de California, que aportan un equilibrio perfecto de sabores y texturas.

Las peras, cortadas en trozos grandes, se mezclan con un puñado de arúgula fresca, aportando un toque picante que complementa maravillosamente la riqueza del queso.

Las peras Bosc y Bartlett

Las peras Bosc y Bartlett son dos variedades que destacan por su versatilidad en la gastronomía. Ambas variedades son extremadamente versátiles y pueden adaptarse a diversas técnicas culinarias, desde preparaciones frías y frescas hasta platos cocinados y postres.

Sus características únicas permiten que se utilicen de manera intercambiable en recetas, aunque cada una aporta su propia textura y sabor específico, lo que permite a los chefs y cocineros caseros crear platos equilibrados y deliciosos. ¡Solo agrega peras!

¿Estás listo para ser el chef protagonista de tus reuniones? ¡Aquí te va la receta!

Ingredientes

• Una porción de Pera Bosc de California
• Dos tazas de arúgula fresca o tu mezcla de lechugas favoritas.
• Una pieza de queso tipo burrata
• Dos cucharadas de vinagreta balsámica
• Pistaches picados para decorar (al gusto)

Procedimiento

• Pon a hervir la pera en una mezcla de 2 partes de agua por 1 de azucar durante 40 minutos y deja enfriar.
• Retira la piel de la pera y corta en rebanadas gruesas.
• Coloca el queso sobre una cama de arúgula fresca o tu mezcla de lechugas favorita.
• Acomoda la pera a tu gusto y baña tu platillo con la vinagreta.
• Decora con los pistaches.